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      白酒生產綜合實訓指導（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）
      

      《白酒生產綜合實訓指導（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）》
       

      

      作者：
      辜義洪 蘭小艷
      

      出版日期：
      2020-12-01
      

      字數：
      330000
      開本：
      特16
      頁數：
      328
      分類：
      食品
      

      ISBN：
      978-7-5184-3178-6
      

      定價：
      ￥48.00
      

      官網優惠價格：
      ￥38.4

      


      

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      內容簡介
      

      
本書緊緊圍繞白酒生產的幾個關鍵環節：釀酒微生物實訓、白酒分析檢測實訓、培菌制曲實訓、白酒釀造實訓、白酒品評與勾調實訓、白酒貯存與包裝實訓進行編寫。
      
本書按照培菌制曲工、貯存勾調工、白酒釀造工、食品檢驗工以及品酒師職業標準要求，結合職業崗位能力需要和技能鑒定應知應會的要求，選擇實訓內容，突出技能訓練，……
      
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